第115章(2/2)

    蚊子腿也是肉，那都是他的钱。

    雇人、买人各有弊端，老家的亲戚们她也考虑过，一把子表哥做吃食不行，表嫂们似乎都在忙着生孩子、养孩子，也不一定能来，再说让亲戚或者雇人来开铺子该怎么管，给工钱还是怎么分成？眼下两家铺子都是自家人开的，怎么都行，那亲戚和雇人就不一样了。

    跟发芽的土豆一样，不熟的番茄不能吃，这一点其实商队带回来种子的时候也记录了，赵暻早就专门告知过农事所了。

    就只留小面包、汉堡、薯条和酸梅汤、羊乳茶，薯条包括炸土豆条和红薯条，不过红薯条也就秋冬卖。南瓜饼能忙过来可以留下，忙不过来就算。

    这一盘糖拌西红柿樊楼卖八百八十文，吓得平安啧啧赞叹，跑去跟赵暻讲。

    平安一瞧可以啊，喜滋滋盘算着，汴京这么大，她开个十家八家小食铺都没问题，眼下发愁的就是她怎么开，没那么多人手。

    既然有了番茄酱，平安就琢磨起了她的“大商户计划”。她想发财当大商户，就不能光指望家里这两个铺子。尤其小食铺，他们的汉堡、薯条搭配酸梅汤十分好卖，但再好卖，也就菜市街东街这一个小铺子。

    娘几个顺着她这个思路琢磨了一下，决定试试，于是开始物色地方。

    七月保持质疑地看着她，毕竟这个“花草”叶子一股子气味，有点难闻，七月真心怀疑这东西有毒。不过一口酸甜美味的番茄炒鸡蛋下去，七月妥妥被征服了，再也不怀疑这东西能不能吃了。

    吓了赵暻一跳，立后，谁？他吗？他十五岁啊，你们这是犯法的你们知不知道！

    平安说：“我看卷粉皮咱们别卖了，太多人卖了，不挣钱，还有红薯饼、土豆饼这两样现做现卖费工夫的，利润也不高，不行也不卖了。”

    这对刚刚十一岁的平安来说还是有点难了。要真是开那么多分店，她得从头学起。

    做生意嘛，怎么挣钱怎么来。实在是卷粉皮太容易被学去了。容易学的生意一旦赚钱了，旁人就会一窝蜂地上，就像他们家最初在沂州卖糖葫芦、卖烤红薯，几年前就传到汴京来了，他们在沂州卖凉粉皮，现在沂州到处卖凉粉皮，来到汴京之后他们卖卷粉皮，没过多久又有人学了。

    “有毒的，剧毒。”平安点头笑嘻嘻道，“你可千万不要吃。”

    红薯饼和土豆饼也能挣钱，但想要好吃只能现做现卖，比较费事，挣钱也没多少，一样不少人学。所以平安琢磨着，旁人都做的生意，他们干脆就别做了。

    原本他们铺子里卖十五文一个，可外边学他们那些人不讲究，乱定价降价，搞价格战，害的他们生意大受影响。

    平安烦恼，去找赵暻讨主意。赵暻开玩笑说人家是肯德基老爷爷，她这是要当“肯德基小娘子”啊。

    “真有毒，没哄你。”平安认真告诉二姐，“不熟的有毒，吃了会生病的。”

    赵暻眼下也在烦恼，他十五了，关于他亲政的呼声朝堂上这两年日渐高涨，他娘也早早在为他筹备造势，今年年底或者顶多明年年初，曹太后便打算还政，扶持儿子亲政。

    赵暻笑了，樊楼怎么卖他不知道，但番茄的价格就是他定的。商队带回来的番茄种子除了在越州、沂州少量种植，剩下的都种在京郊官田了，寻常百姓肯定吃不上，眼下能花钱尝鲜的非富即贵，有钱人，他卖贵点怎么了？

    赵暻脑子里“现代连锁管理经营模式”这个概念是有的，但具体怎么做、怎么管理，他其实也不比平安强，他前世父母长辈没一个经商的，压根没接触过商业方面，经验为零。

    三四天后平安种的那个也熟透了，七月看着绿叶间那鲜红的果子大为惊讶，问平安：“平安，你种的这个颜色怎这么红，这东西不会有毒吧？”

    不能扩大，那要是遍地开花呢？

    赵暻琢磨着这方面有没有人能教平安，一时还真没想到。赵暻索性叫她先开个两三家练练手，她才多大，慢慢来。

    作者有话说：

    按照平安的设想，他们可以把东街这个铺子作为一个总部，这里留足人手，许多食材可以在这边先加工好，比如面包、肉饼和两样薯条都初炸好，新铺子就一个小门面就够了，只在铺子里煮个酸梅汤、羊乳茶。然后其他食材做好了一早叫两个表哥送过去，卖的时候下锅复炸一下很快就好。

    平安眼下想的就是这一招了，一个铺子不好做大，她可以多开几个呀。

    然而这曹太后和朝堂重臣们商量的官家成年亲政的先决条件，居然还包括立后。

    如今这附近东街夜市、金梁桥市一带，数一数卖卷粉皮的怕不得有个七八家，其中竟然还有大老远来的沂州人，这玩意儿成本小容易做，九表嫂刚来时不也是卖卷粉皮。

    再开个铺子，哪有那么多人手？

    之后京郊官田的番茄成熟了，价格贵得离谱，最初都是被当做水果来吃的，樊楼推出的时令新菜“踏雪寻梅”，其实就是糖拌西红柿。

    七月中，暑热渐消，腊月在汴京最繁华的州桥租了一间小铺面，开起了他们的第一家分店，一样叫“张记小食铺”。新铺子平日只腊月一个人忙，因为都是预加工好的食材，勉强也忙得过来，生意红火天天排队，新开张挣钱竟然比东街的老铺子还多。

    这样二郎便可以考太学了，他在汴河书院其实还好，不过太学与科举而言应当更便利，二郎决定考个试试。

    平安不花钱得了两筐，就拿去跟姜嬷嬷做番茄酱。她先给自家铺子里的炸薯条用上了番茄酱，果然还是番茄酱更对味儿。

    无

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    平安跟宋氏商量的时候宋氏犹豫，他们铺子里眼下生意红火，宋氏带着腊月、七月和丁婆子、绣针儿五个人都闲不着，这里头丁婆子还得兼顾家中洗衣做饭、收拾打扫，算上丁婆子和绣针两个，他们家而今十口人加一头驴，要吃要喝家务活可不少了，所以铺子这边丁婆子只能算半个人工，也就午饭晚饭最忙碌的时候来帮忙。

    做吃食这生意，就是个小生意，不好做大，他们眼下即便把小食铺扩张成三间、五间店面，再多多的加几个人手，也一样还是个小铺子，能来的客人还那么多。

    这样新铺子里顶多两个人手就够了，老铺子这边还可以雇个人手做些不紧要的粗活，比如洗土豆洗红薯、切条。

    六月底，张有喜专程回了一趟沂州，把自家户籍迁移到了汴京。大宋的户籍分为主户和客户，实行两税制，无土地田产的佃户就是“客户”，依附于地主而存在的，如今一家人从“客户”变成了汴京城廓户中的“市户”。

    然后平安就伸手那那个番茄摘了下来，决定去炒个番茄炒鸡蛋。