第202章(1/2)
“我去割一茬最嫩的茴香，争取晚上给大家加菜！”
听到苑小桃的话，师兄师姐们都激动了。
冯翠翠连忙拦住：“小桃，这菜种得这么不容易，我们吃太浪费了！”
“没事，咱总得尝尝种出来的茴香口感好不好。”
苑小桃笑着把铝饭盒往田埂上一放，随手抄起田边靠着的小竹篮，拎起镰刀，脚步轻快地踩进地膜之间的窄垄里。
积雪在脚下发出咯吱咯吱的轻响，她弯腰掀开草席子时，棉袄下摆扫过地膜边缘压得紧实的碎草泥，一点都不担心透风。
眼前这一垄茴香长得实在喜人。
细秆挺拔，叶片嫩得能掐出水，绿得鲜亮又干净。
冬天的风一吹，清冽的香气立刻漫开来，不是那种冲鼻的重香，是清爽、带着点鲜气的香。
深吸一口，连冻得发僵的鼻子都舒服了不少。
这可是寒冬腊月里独一份的鲜。
苑小桃用小镰刀轻轻一划，一把青嫩欲滴的茴香就落进竹篮里，翠色欲滴。
带着刚从地里摘下来的寒气，看着就让人心情舒畅。
她下手极有分寸，只割最顶端那截嫩尖，不连根拔，不伤老秆。
割完一茬还能再长一茬，细水长流。
“我去小草屋收拾一下，给你们做一道新鲜的茴香吃。”
她回头朝师兄师姐们一笑，带头拎着竹篮走向不远处那间临时搭起来的小草屋。
这草屋是几个课题组特意为冬天守田搭的，地方不大，四面用土坯和草帘糊得严实。
里面支了一口小铁锅，还有一摞劈好的干柴，平时用来烧点热水取暖，今天正好派上大用场。
周大海、林文博、冯翠翠立刻跟了上去，一个个眼睛发亮。
冬天能吃点白菜萝卜就够好的了，如今刚从地上割下来的新鲜茴香，还不知道要香成什么样。
“小桃师妹，要帮忙不？我会烧火！”周大海自告奋勇。
“我去打水洗茴香，”冯翠翠也抢着上前。
林文博则细心地把草屋里的碎柴归拢到一起，又把锅沿擦干净。
苑小桃看着他们积极的样子，忍不住弯眼：“行，那咱们分工，很快就能吃。”
茴香不用多收拾，本就长得干净，没虫眼没脏泥，洗两遍就清清爽爽，翠绿得晃眼。
苑小桃把洗好的茴香放在案板上，菜刀落下，节奏轻快，切成不长不短的段，均匀整齐。
青绿的碎段堆在案板上，光是看着就有食欲。
“有辣椒吗？”她随口问。
冯翠翠眼睛一亮：“还真有！张教授前几天给的干辣椒，说是家里晒的，一直没舍得吃。”
她立刻从屋子里摸出来一个纸包，打开一看，里面是一斤干辣椒，红亮干爽，香味浓得很。
这个年代，油少调料少，辣椒就是提味的宝贝，一点就能让整道菜活过来。
苑小桃捏起一根干辣椒，切成小段，去掉大部分籽，免得太辣冲味。
周大海己经把火烧起来了。
干柴塞进灶膛，火苗噼啪一响，暖光立刻铺满小草屋，寒气一点点被逼退，小小的草屋里渐渐温暖起来。
铁锅架在火上，先烧干水分。
苑小桃拿起桌边那个小小的油壶，手腕微倾，清亮的豆油顺着锅边滑下去。
油珠一碰到热锅，立刻滋滋一响，香气瞬间飘起来。
油温一上来，她先把红亮的干椒段丢进去。
“滋啦——”
一声轻响，干辣椒的香辣味立刻炸开，混着豆油的香，直冲鼻腔，原本还有点冷的小草屋，瞬间被这股热香填得满满当当。
周大海坐在灶门口，鼻子狠狠一抽：“这辣椒段真香，这还没炒菜呢！”
苑小桃嘴角微扬，手腕一翻，案板上的茴香段齐刷刷落进锅里。
大火快炒。
她握着锅铲，动作利落又轻快，茴香一遇热，颜色更鲜。
原本清冽的香气被热油一激，立刻变得浓郁鲜香，和干辣椒的香辣缠在一起，香得人站都站不稳。
盐，只需要放一小撮，更能突出茴香本身的鲜。
翻炒不过十几下，茴香微微变软，颜色依旧翠绿，不塌不蔫，水灵灵的，一看就脆。
“出锅！”
苑小桃把小炒茴香盛进一个干净的大盘里。
红的干辣椒段，绿的茴香叶，油光微微发亮，热气腾腾，香气冲天。
那股鲜、香、辣、爽的味道，直接把人馋得舌尖发颤。
“我的娘哎……”周大海凑过来一看，眼睛都直了，“这也太好看了，跟供销社年画里的菜一样！”
林文博也忍不住赞叹：“冬天能看见这么鲜亮的菜，太金贵了。”
冯翠翠吸着气：“我都香迷糊了，必须得先尝一小口！”
苑小桃被她逗笑，把碗往桌子中间一放：“快来尝尝！我再下点挂面，咱们就着面条吃。”
一听还有挂面，几人更开心了。
大冬天，又是热菜又是热面，简直是过年都少有的待遇。
苑小桃又往锅里添上几瓢干净水，盖上锅盖烧着。
趁着烧水的功夫，冯翠翠己经忍不住夹了一筷子小炒茴香。
刚入口，她眼睛“唰”地一下就瞪圆了，整个人都顿住了。
第一口是脆。
茴香的嫩秆一咬就断，咔嚓一声，清爽得很，一点老筋都没有，完全不像秋天留下来的老茴香那样发柴发硬。
第二口就是香。
不是油香，是茴香本身的清香，被大火快炒锁在叶子里，一嚼就爆开，清冽又上头。
再加上干辣椒那一点点不冲鼻的香辣，提味恰到好处。
第三口，则是鲜。
寒冬腊月，全是冻萝卜、腌白菜、干菜、咸菜，吃一口嘴里发寡发苦。
本章尚未完结,请点击下一页继续阅读---->>>